Эксперимент

СТРАУС ПО-КУБАНСКИ.
НИКОЛАЙ СЕДОВ.
До недавних пор страуса на Кубани можно было увидеть разве что
в заезжем зоопарке. Да и что ему, собственно, здесь делать?
Особенно зимой. Снег - не песок, голову в него не спрячешь.
Впервые на Северном Кавказе страусиную эпопею начал ведущий
научный сотрудник НИИ животноводства Грант Микиртычев.
- У страусоводства своя давняя история, - рассказывает он. -
Первая страусиная ферма появилась в ЮАР еще в середине прошлого
века. И содержалось на ней 80 голов птицы. А через двадцать лет
поголовье возросло до 250 тысяч!
Дело не только в том, что в мире тогда пошла повальная мода на
плюмажи из страусиных перьев. (Кстати, она не прошла и сейчас).
Прежде всего было поставлено на промышленный поток производство
экзотического мяса.
Ведь при хорошей кормежке страус набирает за какие-то 12-14
месяцев вес до 120 килограммов.
Мясо, почти не содержащее холестерина, имеет превосходный
вкус. Ему дают высочайшую оценку самые притязательные гурманы. К
тому же кожа страуса - отменный материал для изготовления обуви и
предметов галантереи. Она, по оценкам специалистов, не уступает
крокодиловой. Не говоря уже о яйцах, которые заставляют обывателя
округлять глаза - одно тянет на 15-20 куриных.
Яичница получается - пальчики оближешь. А скорлупа - редкий
материал для сувенирных поделок...
Словом, страус - птица доходная. Почуяв, какую это выгоду
сулит, ее в разное время стали культивировать фермеры США, Китая,
Японии, скандинавских стран. И вот, с легкой руки Микиртычева,
первые страусята начали по-хозяйски топтать кубанскую землю.
Опасения, что экзотические птички не перенесут капризную зиму,
давно остались позади. Кубанские страусы вымахали выше своего
"крестного папы". И отсутствием аппетита не страдают - едят
буквально все. Дефицит африканского солнца компенсирует
специальная аппаратура. А дефицит кормов - сотрудники института.
- Ведь этот научный эксперимент, - сетует Микиртычев, -
практически никем не финансируется. Вот и приходится покупать
корма за свои деньги. Но мы уверены - дело это перспективное.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.




04-08-1998, Труд